2018年12月20日・木曜日の櫻井✕有吉THE夜会では、ゲストの戸田恵梨香さんが【戸田鍋】を紹介していました。錦糸卵入りの特製鍋は冬にぴったりのこのレシピは簡単なのに絶品です。
戸田鍋
材料
- 鶏肉
- 豚肉
- 白菜
- にんじん
- ごぼう
- たけのこ
- しいたけ
《ダシ》
- 水
- 昆布
- 酒
- 薄口醤油
- みりん
《錦糸卵》
- 卵
作り方
１．野菜を細切りにします。鶏肉・豚肉を食べやすい大きさに切り下茹でします。
２．鍋に水・昆布を入れてダシが出たら昆布を除き、①の具材・酒・薄口醤油・みりんも加えて具材に火を通します。
３．②を煮ている間に錦糸卵を作ります。
４．②を器に盛り付け、胡麻・コショウを振って、③の錦糸卵をのせて完成です。
POINT!
錦糸卵をお野菜と一緒に召し上がってください。
野菜を細切りにすることで、食べやすく舌触りが良くなります。
お肉は下茹でをすることでお鍋でアクが出ません。
錦糸卵レシピ
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