2019年1月19日・土曜日の世界一受けたい授業では、名探偵コナンのコナンくんが料理の新常識を教えてくれました。手ではなく、手間をぬく、美味しく簡単な新常識レシピは必見です。
から揚げの新常識
新常識！高温でカラッと揚げない！
材料
- 鶏肉
- 揚げ油（常温）
- 片栗粉
- 小麦粉
《調味料》
- 塩・こしょう
- ガーリックパウダー
- しょう油
作り方
１．鶏肉を一口大に切り、《調味料》の材料を揉み込み５分ほど漬け込みます。
２．①に片栗粉・小麦粉をまぶして衣をつけます。
３．フライパンに②を並べ入れ、常温のサラダ油を回しかけ、中火で5分ほど揚げ焼きにします。肉の色が変わってきたら、ひっくり返し5分焼き、きつね色になったら完成です。
POINT!
お店では大量にから揚げを揚げるため、大量の油で揚げますが、ご家庭などの少量のから揚げの場合は、少しの油で十分なのだそうです。
