2018年11月5日・月曜日のプロん家に秘密あり！では、お弁当を作り続けて３０年の人気料理研究家の野上優佳子さんが【ふわとろ親子丼】を紹介していました。４時間経っても固くならない美味しい親子丼が作れるプロの家ワザは必見です。
野上優佳子さんのプロ技！
材料
- 玉ねぎ
- 鶏肉
- お好みの調味料
《水溶き片栗粉》
- 片栗粉：水＝１：２
作り方
１．玉ねぎ、鶏肉を煮込み、調味料で煮込みます。
２．《水溶き片栗粉》を①に流し込み、とろみがつけます。
３．②に溶いた卵を２回に分けて流し込み、お好みの固さになったら完成です。
✱POINT✱
お弁当を作り続けて３０年！野上優佳子さんの【サクサクから揚げ】の作り方も必見です。こちら
