2019年8月2日・金曜日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行のOne Dish」では【鶏手羽先の黒酢照り焼き】を紹介していました。ご飯はもちろん、ビールにもピッタリのおかずです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
鶏手羽先の黒酢照り焼き
材料（2人分）
鶏手羽先・・・６本
ナス・・・２個
シシトウ・・・１パック（約15本）
サラダ油・・・大さじ１
《a》
黒酢・・・大さじ２
しょう油・砂糖・酒・・・各大さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
作り方
１．ナスはヘタを落とし、斜めに隠し包丁を入れ半分に切ります。鶏手羽先は火通りをよくするため、切れ込みを入れます。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏手羽先を並べ入れて焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、香ばしく焼きます。
POINT!シッカリと焼いてジューシーに！
３．②にナスを加えてフタをして５分ほど蒸し焼きにします。
４．《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
POINT!黒酢＋オイスターソースでさっぱりコクうま！
５．③の具材に火が通ったらシシトウを加え炒めたら④の合わせ調味料を回しかけ、全体に炒め合わせたら完成です。
まとめ
ぜひ試してみてください。