2019年5月10日・金曜日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦・志麻さんが渡辺美奈代さんの義自宅で【手羽先の香草オレンジソース】を紹介していました。志麻さん流の仰天テクニックは必見です。
手羽先の香草オレンジソース
材料
手羽先
白ワイン
オレンジ果汁
パクチー
ミント
作り方
１．熱したフライパンに手羽先を入れて焼き色がつくまで焼き、塩・コショウで味付けをします。
２．鍋に①を移します。
３．②で空いたフライパンに白ワインを加えて軽く熱したら、手羽先の入った鍋に水と一緒に移します。フタをして20分ほど弱火で煮詰めたら手羽先を取り出します。
４．③で残った煮汁を煮詰め、オレンジ果汁・刻んだパクチーとミントを加え混ぜ合わせます。
５．③の手羽先に④のオレンジソースをかけたら完成です。
まとめ
ぜひ試してみてください。