2018年12月14日・金曜日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦・志麻さんがIKKOさんの豪邸へお邪魔して【ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ】を紹介していました。志麻さん流クリスマスパーティーに役立つ絶品レシピは必見です。
ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ
イタリアンの定番、アーリオオーリオ炒めはシンプルなのに絶品です。
材料
- こんにゃく
- ブロッコリー
- アンチョビ
- 鷹の爪
- にんにく
作り方
１．こんにゃくの表面に切り込みを入れてサイコロ状にして下茹でします。
２．ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を除いて一口大の大きさに切り、１分（茎は２分）ほど茹でます。
３．アンチョビを細く切り、ニンニクは芽を除いて半分に切ります。
４．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、③のアンチョビ・ニンニク、鷹の爪を加えて炒めます。
５．④に①のこんにゃく、②のブロッコリーを加えて、ざっくりと炒めたら完成です。
POINT!
ブロッコリーの茎は栄養かも高くコリコリ食感で美味しい！青臭さが出てしまうので、茹で時間は短くてOKです。
