2018年12月13日・木曜日の秘密のケンミンSHOW！では【イカメンチ】を紹介していました。青森県で食べられているこのイカメンチ、何もつけなくても旨味がバツグンのご飯にピッタリの1品です。忙しい日に役立つレシピは必見です。
イカメンチ
青森県で食べられているイカメンチは、ゲソの旨味が思わずクセになる美味しさです。
材料
- イカゲソ・・・３杯
- 玉ねぎ・・・半分
- にんじん・・・1/3本
- 小麦粉・・・大さじ３
- 溶き卵・・・1/2個
- 醤油・・小さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
作り方
１．人参・玉ねぎはみじん切りにします。イカゲソは細かく切り、粘り気が出るまでシッカリとたたきます。
２．ボウルに人参・玉ねぎ・イカゲソ・小麦粉・溶き卵・醤油・砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
３．スプーンで②のタネをすくい、揚げ油に入れてきつね色になったら完成です。
POINT!
- ゲソは粘り気が出るまでたたくことで固まりやすくなります。
- とうもろこしを入れるのもオススメです。