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沸騰ワード10【ラム肉のパイ包み焼き】伝説の家政婦・志麻さんレシピ

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2018年11月23日・金曜日の沸騰ワード10では、大人気家政婦の志麻さんが早見優さんのお家に行き【ラム肉のパイ包み焼き】を紹介していました。パイ包みの中身は2種類!ラム肉の臭みを消す工夫がされた丁寧だけれど簡単なレシピです。



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ラム肉のパイ包み焼き

材料(4個分)

  • ラム肉
  • 塩・コショウ
  • パイシート
  • ハチミツ
  • ゴルゴンゾーラチーズ
  • マスタード

《きのこペースト》

  • しいたけ
  • 舞茸
  • マッシュルーム

作り方

1.きのこをミキサーにかけます。

2.①をフライパンで炒め、水分を飛ばします。

3.ラム肉に塩・コショウをして表面に軽く焼き色をつけます。

4.③を取り出して、2個にマスタードを塗り、②のきのこを乗せます。もう2個のラム肉には蜂蜜を塗り、ゴルゴンゾーラチーズを乗せます。

5.ラム肉の大きさに合わせたパイシートでラム肉を1つずつ包み、オーブンで15分ほど焼き完成です。




POINT

●きのこは細かくすることで、水分が飛びやすくなり、きのこの旨味が引き出されるそうです。

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