2018年11月23日・金曜日の沸騰ワード10では、大人気家政婦の志麻さんが早見優さんのお家に行き【タラの白ワイン蒸し】を紹介していました。味付けはタラに振った塩・コショウのみ！超簡単なワイン蒸しは初心者さんにも嬉しい１品です。
タラの白ワイン蒸し
材料
- タラ
- ケッパー
- オリーブの実
- ミニトマト
- ライム
- タイム
- しめじ
作り方
１．タラには塩・コショウを多めに振ります。
２．熱したフライパンに③、ヘタを取ったミニトマト、ライムの薄切り、ケッパー、オリーブの実、小房に分けたしめじ、タイムを加えて、白ワインを回しかけて強火で５分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
POINT
キノコやトマトなど、旨味の強い食材に塩を多めにふると、メリハリの効いた料理になるそうです。
志麻さんの他のレシピも必見です。こちら