2018年10月10日・水曜日のヒルナンデス！では、レシピ本が12万部と大ヒットの家政婦マコさんが【サンマの照り焼き】を紹介していました。隠し味にレモン汁をかけた、爽やかな１品です。ポテトチップスとサンマの相性もバツグン！和牛の水田さんいわく、サンドイッチの具材としても美味しいそうです。
サンマの照り焼き
材料
- さんまの開き
- 小麦粉
- パセリ
- ミニトマト
- ポテトチップス
- しょう油
- 酒
- レモン汁
作り方
１．さんまのひらきは、水分を拭き取り小麦粉をまぶして身を丸め楊枝を刺してとめます。
２．熱したフライパンに①を入れて焼き、途中、小さめに切ったパセリ、半分に切ったミニトマトを加えてしょう油、酒、レモン汁などで味付けをします。
３．②を器に盛り付け、ポテトチップスを砕いてのせたら完成です。
✱POINT✱
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