2018年8月29日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【お稲荷さん風きつねそば】を紹介していました。
【お稲荷さん風きつねそば】レシピ
青じその香りとごま油の風味が美味しさの秘訣！めんつゆの量はお好みで調節します。
材料（6個分）
- そば（乾燥）・・・１束（100ｇ）
- いなり揚げ（市販品・味付き）・・・6枚
- きゅうり・・・1/2本
- 塩・・・適量
- カリカリ梅・・・2個
- 青じそ・・・6枚
- 白いりごま・・・適量
《a》
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ２
- ごま油・・・大さじ1/2
作り方
１．鍋に湯を沸かしてそばを入れ、袋の表示時間通りに茹でます。茹であがったら流水に取り、水気を切ります。
２．キュウリは塩を振って板ずりをして水で軽く洗い、３mm幅の細切りにします。カリカリ梅は種を除いてみじん切りにします。
３．ボウルに①のそば、②のキュウリ、カリカリ梅を入れ、《a》の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
４．いなり揚げの口を開いて青じそを半分ほど外に出るように入れ、③を等分に詰めます。6個同様に作り、器に盛りつけ、白いりごまを散らせば完成です。
コメント