2018年9月7日・金曜日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行の今日のOnedish」では【タンドリーポークソテー】を紹介していました。
らっきょで作る簡単マリネも合わせて作れます。
【タンドリーポークソテー】
ヨーグルトで漬けるタンドリーチキンを豚肉で楽しみます。
材料（2人分）
- 豚ロース肉（生姜焼き用）・・・6枚（200g）
- イタリアンパセリ・・・適量
- オリーブオイル
《a》
- プレーンヨーグルト（無糖）・・・大さじ４
- しょうが（すりおろし）・・・１かけ
- にんにく（すりおろし）・・・1/2かけ
- 味噌・・・大さじ1/2
- カレー粉・・・小さじ１
《マリネ》
- 玉ねぎ・・・1/2個
- パプリカ（赤・黄）・・・各50g
- らっきょうの甘酢漬け・・・6個
- らっきょうの甘酢漬けの汁・・・大さじ２
- 塩・・・ふたつまみ
作り方
１．《a》の材料を混ぜ合わせてバットに入れて豚肉を絡め、１５分ほど漬けます。
２．マリネを作ります。玉ねぎを薄切り、パプリカをヘタと種を除いて細切り、らっきょうを千切りにします。
３．熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、②の玉ねぎ、パプリカを加え、塩を振って炒めます。ボウルに取り出して、らっきょう・らっきょうの甘酢漬けの汁と和えます。
４．ポークソテーを焼きます。③の空いたフライパンにオリーブオイル（大さじ１）を足して熱し、①で漬けておいた豚肉を並べ、両面焼いて火を通します。
５．器に④の豚肉、③のマリネを盛り合わせて、イタリアンパセリを添えたら完成です。