2018年9月5日・水曜日のノンストップ内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【秋鮭とじゃがいもの味噌バター炒め】を紹介していました。
【秋鮭とじゃがいもの味噌バター炒め】
定番のバターじょうゆに味噌をプラス！コクのアップにご飯が進みます。
材料（2人分）
- 鮭(生）・・・２切れ
- じゃがいも・・・２個（300ｇ）
- 塩・・・ふたつまみ
- 酒・・・大さじ１
- 片栗粉・サラダ油・・・各大さじ２
- バター・・・20g
- 万能ねぎ（小口切り）・・・適量
《a》
- 味噌・・・大さじ１
- しょう油・酒・みりん・・・各小さじ１
作り方
１．鮭は一口大に切ったら塩、酒をまぶして５分ほどおき、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
２．じゃがいもは半分に切ったら1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけて600Wの電子レンジで３～４分加熱します。
３．①の鮭、②のじゃがいも、ともに片栗粉をまぶします。
４．フライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら③の具材を入れて両面こんがりと焼き色をつけ、火を通します。
５．《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
６．④に⑤を入れて全体に絡め合わせたら、バターを加えて、さらに炒めます。器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です。