2018年10月31日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では、ハロウィーンにピッタリの【パプリカの肉詰め ジャックオーランタン】を紹介していました。肉詰めをハロウィーン風にアレンジしたインスタ映えもバツグンの1品です。
パプリカの肉詰め ジャックオーランタン
材料（3個分）
- パプリカ（赤・黄・オレンジ）・・・ヘタつき各1/2個
- 豚ひき肉・・・200g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- プロセスチーズ・・・30g
- 小麦粉・・・小さじ１
- サラダ油・・・大さじ１
- グリーンリーフ・・・適量
作り方
１．パプリカは種を除き、包丁で顔の形をくり抜きます。玉ねぎ、プロセスチーズはみじん切りにします。
２．ボウルにひき肉、玉ねぎ、プロセスチーズ、《a》の材料を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
３．パプリカの内側に小麦粉をまぶし、②を等分に詰めます。
４．熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で③を肉ダネを下にして並べ、焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらフタをして弱火で10分ほど火が通るまで蒸し焼きにします。
５．グリーンリーフを器に敷き、④を盛り付けたら完成です。
✱POINT✱
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