2018年10月24日・水曜日のノンストップ！内のコーナー今日のおしゃレシピ」では【シイタケたっぷりみぞれ煮うどん】を紹介していました。お昼ご飯や夜食にもピッタリの煮込みうどんは、今が旬のキノコをたっぷりと入れて旨味倍増に！大根おろしで体が温まりますよ。
シイタケたっぷりみぞれ煮うどん
材料（1人分）
- 冷凍うどん・・・１玉
- シイタケ・・・３～４枚
- 大根おろし・・・50g
- 長ネギ・・・1/4本
- なめたけ（市販品）・・・60g
- 万能ねぎ（小口切り）・・・適量
《a》
- 水・・・１+1/4カップ
- しょう油・みりん・・・各大さじ１
作り方
１．シイタケは軸を除き、５mm幅に切り、長ネギは斜め薄切りにします。
２．鍋に《a》を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして①のシイタケ、長ネギを入れて5分ほど煮ます。具材に火が通ったら、なめたけ、大根おろしを加えて混ぜたら火からおろします。
３．耐熱容器にうどんを入れてラップをして袋の表示通りに電子レンジで加熱をします。
４．器に③のうどんを入れて②をかけ、万能ねぎをのせたら完成です。
✱POINT✱
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