2018年11月7日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「きょうのおしゃレシピ」では【卵で簡単マーボー春雨】を紹介していました。トロッとした白菜と春雨がピリ辛で絶品です。
白菜と卵のマーボー春雨
材料（２人分）
- 白菜・豚ひき肉・・・各150g
- 長ネギ・・・1/2本
- 春雨・・・30g
- 溶き卵・・・1個
- 水・・・300cc
- ごま油・・・小さじ１
- 水溶き片栗粉・・・大さじ１
- 青ネギ・・・適量
《a》
- しょう油・酒・・・各大さじ１
- 豆板醤・・・小さじ２
- オイスターソース・・・大さじ１
- ニンニク・ショウガ（すりおろし）・・・各適量
作り方
１．《a》を混ぜ合わせておきます。白菜は細切りに、長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにします。
２．熱したフライパンにごま油をひき、ひき肉・白菜・長ネギを加え、塩・コショウをして炒めます。
３．②に水・春雨を加え、春雨がしんなりしてきたら《a》を加えてタレがなじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
４．③に溶き卵を加え、サッと絡めたら器に盛り付け、長ネギを散らして完成です。
✱POINT✱
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