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メレンゲの気持ち【チーズリゾット】TAKAHIROニューヨーク思い出のレシピ(2月23日)

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2019年2月23日・土曜日のメレンゲの気持ちでは、ゲストに世界的ダンサーのTAKAHIROさんを迎えて【チーズリゾット】を紹介していました。ニューヨークで生活をしていたときの思い出の料理だそうです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



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チーズリゾット

初めて料理をしたのがニューヨークで作った【チーズリゾット】だったそうです。

材料

玉ねぎ

オリーブオイル

コンソメスープ

牛乳

パルメザンチーズ(刻み)

ゴルゴンゾーラ

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が変わってきたら生のお米を加えます。
(POINT①)

3.②のお米が透明になってきたらコンソメスープを数回に分けて加え、途中で刻んだニンニクを加えながら20分ほど炒めます。
(POINT②)

4.③に牛乳を加えながら炒めたら、パルメザンチーズとゴルゴンゾーラを加えてよく混ぜ合わせたら完成です。




POINT!

①お米は洗わずに加えます。

②コンソメスープをつぎ足しながら20分ほどじっくりと炒めます。

同じ日に紹介されたレシピ

呑み鉄で有名な六角精児さんがオススメする【美酒鍋】レシピです。

六角精児【美酒鍋】

まとめ

とても美味しそうです。
手間がかかるぶん、美味しくなるんですね。

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