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メレンゲの気持ち【シニガンスープ】高橋ユウさんのフィリピン料理レシピ

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20191月19日・土曜日のメレンゲの気持ちでは、ゲストに高橋ユウさん・卜部弘嵩さんご夫婦を迎えて【シニガンスープ】を紹介していました。高橋ユウさんのフィリピン家庭料理は必見です。



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シニガンスープ

フィリピンのお味噌汁のようなスープです。

材料

  • 豚バラ肉
  • 小松菜
  • トマト
  • オクラ
  • タマネギ
  • サトイモ
  • シニガンの素

作り方

1.具材を食べやすい大きさに切ります。

2.沸騰したお湯に①の具材を入れて煮込みます。

3.野菜が煮えたら、シニガンの素を入れて全体になじませたら完成です。

POINT!

味付けはシニガンスープの素!
主な原料は東南アジアでよく使われる酸味の効いたフルーツの粉末・タマリンドです。
腸内環境を整えて、貧血予防効果も期待できるのだそうです。

一緒に紹介された【アドボ】レシピ

こちら

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