20191月19日・土曜日のメレンゲの気持ちでは、ゲストに高橋ユウさん・卜部弘嵩さんご夫婦を迎えて【シニガンスープ】を紹介していました。高橋ユウさんのフィリピン家庭料理は必見です。
シニガンスープ
フィリピンのお味噌汁のようなスープです。
材料
- 豚バラ肉
- 小松菜
- トマト
- オクラ
- タマネギ
- サトイモ
- シニガンの素
作り方
１．具材を食べやすい大きさに切ります。
２．沸騰したお湯に①の具材を入れて煮込みます。
３．野菜が煮えたら、シニガンの素を入れて全体になじませたら完成です。
POINT!
味付けはシニガンスープの素！
主な原料は東南アジアでよく使われる酸味の効いたフルーツの粉末・タマリンドです。
腸内環境を整えて、貧血予防効果も期待できるのだそうです。
