2019年2月25日・月曜日の名医のTHE太鼓判では【減塩ミルクチキンカレーライス】を紹介していました。今評判の病院食が教えてくれる！健康にも良くて美味しい明日すぐにでも使える料理テクニックは必見です。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
減塩ミルクチキンカレーライス
カレー１杯の塩分量はたったの２g！
牛乳を入れることで、まろやかで美味しく普通のカレーと変わらないのだそうです。
そして担々麺のスープにも牛乳を入れて減塩することもあるそうですが、カレーと同じく味は変わらないそうです。
材料
お好みの具材
水・・・各適量
カレールウ
牛乳・・・360g
作り方
１．具材は食べやすい大きさに切ります。
２．鍋に①の具材・水（200g）を加えて煮ます。
３．②にルウを加え、具材を絡んだら水（200g）・牛乳を加えて煮ます。
４．③を混ぜ合わせながら弱火で煮込んだら完成です。
まとめ
美味しくないというイメージのあった病院食ですが、工夫１つでこんなにも美味しく、さらに健康的になるのですね。