2018年10月17日・木曜日のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんが【黄金だれ２】を使用したレシピ【いわしのかば焼き】を紹介していました。黄金だれには青魚もピッタリです。付け合せも一緒に出来ちゃう時短レシピです。
黄金だれⅡで肉じゃが
材料（２人分）
- いわし・・・４匹（正味200g）
- ピーマン・・・1個
- 黄金だれ・・・大さじ２
- 一味唐辛子・・・適量
- ごま油・小麦粉
作り方
１．ピーマンはヘタと種を除いて、細切りにします。イワシは頭を落として腹の部分を斜めに少し切り落とし、内臓を取り出します。親指を入れて腹を開き、尾側から骨を外します。
２．熱したフライパンにごま油（小さじ１）をひき、①のイワシに小麦粉（適量）を軽くまぶし皮側を下にして中火で焼きます。片面が焼けたら裏返し、黄金だれⅡをかけてトロミがつくまで煮詰めます。
３．イワシが焼けたら取り出し、煮汁が残っているところにピーマン、水（少々）を加えて中火で炒めます。ピーマンがしんなりとしたら、イワシとともに器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振れば完成です。
✱POINT✱
【黄金だれⅡ】はとても簡単！冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能です。こちら