2018年9月17日・月曜日のきょうの料理では、料理研究家の横山タカ子さんが【えのきのさば缶汁】を紹介していました。サバ缶は汁ごと使って栄養満点の簡単味噌汁に！
出汁を使わない簡単&時短ワザは必見です。
【えのきのさば缶汁】レシピ
材料（4人分）
- えのきだけ（大）・・・1袋（200g）
- さばの水煮（缶詰）・・・1缶（約90g）
- ねぎ・・・1/2本
- 味噌
作り方
１．えのきだけは先端から細く細かく刻み、根本は切り落とします。ネギは斜め薄切りにします。
２．鍋に湯（３+1/2カップ）、えのきだけを入れ、さばを缶汁ごと加えて中火にかけ、煮立ったらネギを加えて火を止め、味噌（大さじ２+1/2）を溶き入れ完成です。