2018年9月17日・月曜日のきょうの料理では、料理研究家の横山タカ子さんが【えのきのさば缶汁】を紹介していました。サバ缶は汁ごと使って栄養満点の簡単味噌汁に!
出汁を使わない簡単&時短ワザは必見です。
【えのきのさば缶汁】レシピ
材料(4人分)
- えのきだけ(大)・・・1袋(200g)
- さばの水煮(缶詰)・・・1缶(約90g)
- ねぎ・・・1/2本
- 味噌
作り方
1.えのきだけは先端から細く細かく刻み、根本は切り落とします。ネギは斜め薄切りにします。
2.鍋に湯(3+1/2カップ)、えのきだけを入れ、さばを缶汁ごと加えて中火にかけ、煮立ったらネギを加えて火を止め、味噌(大さじ2+1/2)を溶き入れ完成です。