2018年12月13日・木曜日の秘密のケンミンSHOW！では【鶏焼肉】を紹介していました。三重県で食べられているこの１品は、濃厚な赤味噌が決め手のご飯にピッタリのおかずです。忙しい日に役立つレシピは必見です。
鶏焼肉
三重県で食べられている鶏焼肉は赤味噌が濃厚でご飯との相性バツグンです。
材料
- 鶏もも肉
《タレ》
- 赤味噌・・・30g
- 合わせ味噌・・・50g
- 砂糖・・・大さじ2
- 日本酒・・・大さじ２
- 醤油・・・大さじ１
- おろしニンニク・・・小さじ1/2
- おろししょうが・・・小さじ1/2
作り方
１．《タレ》の材料を混ぜ合わせます。つけダレ用を別皿にとっておきます。
２．一口大に切った鶏肉につけダレをまぶします。
３．熱したフライパンに油をひき、②を中火でゆっくりと火を通したら完成です。とっておいた、つけダレをつけて召し上がってください。
POINT!
お肉の種類は「もも肉」「軟骨」「鶏皮」と、なんでも美味しくいただけます。
焼くときは焦げ付きやすいので中火でゆっくりと火を通してください。