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ケンミンショー【山賊焼き】レシピ!長野県のご飯のススムおかず

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2018年12月13日・木曜日の秘密のケンミンSHOW!では【山賊焼き】を紹介していました。長野県で食べられているこの山賊焼きは、衣サクサク!味がじゅわっと濃いご飯のおかずにピッタリの1品です。忙しい日に役立つレシピは必見です。




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山賊焼き

長野県で食べられている山賊焼きは、お子さんにも、男性にも喜ばれるボリューム満点のご飯のススムおかずです。

材料

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 片栗粉・・・適量

《タレ》

  • 醤油・・・大さじ2
  • 日本酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • にんにく・しょうが(すりおろし)・・・各お好みの量

作り方

1.鶏肉を観音開きにします。

2.《タレ》の材料を混ぜ合わせます。

3.②に①を入れて1時間ほど漬け込みます。

4.③に片栗粉をまぶして、冷蔵庫で1晩寝かします。

5.④に再び片栗粉をまぶして揚げ油で揚げたら完成です。

POINT!

  • 観音開きにすることで、鶏肉に味が染み込みやすくなります。
  • 1時間ほど漬け込んだあと、冷蔵庫で一晩寝かせることでさらに味が染み込みます。

 

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