2018年12月13日・木曜日の秘密のケンミンSHOW！では【ネギ味噌天ぷら】を紹介していました。岐阜県飛騨高山で食べられているこの１品は、シンプルながらもネギと味噌の香ばしさがたまらないご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ1品です。忙しい日に役立つレシピは必見です。
ネギ味噌天ぷら
岐阜県の飛騨高山で食べられているネギ味噌天ぷらは、濃厚な味噌とネギが相性バツグンの天ぷらです。超シンプルにネギを入れない【味噌天】も美味しいのだそうです。
材料
- ネギ
《衣》
- 合わせ味噌・・・60g
- 天ぷら粉・・・120g
- 水・・・１２０cc
- 砂糖・・・20g
作り方
１．衣を作ります。ボウルに水・みそを加えてよく溶かします。そこへ砂糖・天ぷら粉を入れて、さらに混ぜ合わせます。
２．長ネギを大きめの切り、①に加えます。
３．熱した揚げ油に②をかき揚げ状にして揚げたら完成です。