2018年12月13日・木曜日の秘密のケンミンSHOW！では【バラ焼き】を紹介していました。青森県ので食べられているバラ肉は、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです。焼肉のタレでも代用可能なので、忙しい日に役立ちます。
青森県【バラ焼き】
青森県十和田市の絶品ご飯に合うおかずです。溶き卵につけても絶品ですよ。
材料
- 牛バラ肉
- 玉ねぎ・・・牛肉の２〜３倍の量
- 砂糖
《タレ》
- 焼肉のタレ・・・200ml
- にんにく（すりおろし）・・・大さじ１
- しょうが（すりおろし）・・・大さじ1/2
- すりおろしりんご・・・1/4
- 砂糖・・・大さじ１
作り方
１．玉ねぎをざく切りにします。
２．《タレ》の材料を混ぜ合わせます。
３．ボウルに①、牛バラ肉・②のタレをシッカリと揉み込みます。
４．熱したフライパンに③を加え、かき混ぜながら炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら完成です。
POINT!
- 市販の焼肉のタレでも代用可能です。
- 玉ねぎの量は牛肉の２〜３倍がオススメです。
- すりおろしリンゴを追加すると本場の味に近づきます。
- 焦げ付きやすいので、かき混ぜながら焼いてください。