2019年2月9日・土曜日のジョブチューンでは効果的な食材・マイタケとミョウガを生かした料理【マイタケとミョウガのかき揚げ】を紹介していました。
マイタケとミョウガのかき揚げ
血管を広げるナイアシンと血液をサラサラにするβ-グルカンの２つを一度に豊富に摂れる食材・マイタケは冷え性にとても効果的なのだそうです。
1日の摂取目安は100gに摂り、こちらにさらにミョウガをプラスすることで効果がアップします。
ミョウガに含まれる辛み成分「ミョウガジアール」は血流を良くしてくれる効果があります。
そして、βグルカンは油で調理すると体内への吸収率が高まるそうです。
材料（１人分）
- マイタケ・・・100g
- ミョウガ・・・20g
- 玉ねぎ・・・30g
- 水・天ぷら粉・・・各適量
- 揚げ油・・・適量
作り方
１．マイタケを食べやすい大きさに裂き、ミョウガは細切りにします。
２．天ぷら粉・水で衣を作ります。①のマイタケ・ミョウガを食べやすい大きさに取り、衣をつけます。
３．熱した揚げ油に②を入れ揚げたら完成です。