2019年4月9日・火曜日のヒルナンデス!では、今大人気のサバ缶を使用して簡単に作れる【サバ缶つけうどん】を紹介していました。缶汁ごと使用して作る楽ちんランチメニューです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
サバ缶レシピ
肥満を防止する働きのあるサバ缶を使用したヘルシーメニューです。
サバ缶つけうどん
昼食にもピッタリ!サバの濃厚な旨味はもちろん、トマトからの旨味も加わり美味しいタレに仕上がります。
材料(2人分)
冷凍うどん・・・2玉
《タレ》
サバ缶・・・1缶
トマト・・・1個
しょうが(すりおろす)・・・1かけ
しょう油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
青ネギ(小口切り)・・・適量
作り方
1.ボウルにサバ水煮缶・しょう油・みりん・おろしショウガを加えてスプーンなどでサバを細かくします。
2.①にトマトをすりおろしながら加え混ぜ合わせたら、青ネギも加えます。
3.レンジで冷凍うどんを加熱したら完成です。
トマトで旨味アップ!
トマトには抗酸化作用のあるリコピン豊富で、さらに旨味成分のグルタミン酸も多く含まれます。栄養満点なうえ、旨味のある麺つゆに仕上がります。
このレシピを紹介してくれた奥薗壽子さんの著書
奥薗壽子さんはこれまでに100冊以上のレシピ本を出版してきた大人気家庭料理研究家さんです。
中でも「水煮缶で健康になる!」が大ヒット中!
その他の簡単サバ缶レシピ
ヒルナンデス【サバ缶の味噌鍋】奥薗壽子さんのサバ缶ヘルシーレシピ(2019/4/9)
ヒルナンデス【サバ缶カレー】奥薗壽子さんのサバ缶ヘルシーレシピ(2019/4/9)
ヒルナンデス【サバ缶のお好み焼き】奥薗壽子さんのサバ缶ヘルシーレシピ(2019/4/9)
ヒルナンデス【サバ缶のねぎ味噌】奥薗壽子さんのサバ缶ヘルシーレシピ(2019/4/9)
ヒルナンデス【サバ缶のそぼろ】奥薗壽子さんのサバ缶ヘルシーレシピ(2019/4/9)
まとめ
トマトとサバ缶のタレはこれからの季節にも良さそうですね。
ぜひ試してみてください。