2019年2月19日・火曜日のヒルナンデス！では、ベストセラーの著者・有賀薫さんがおかずになる【サバトマト味噌うどん】を紹介していました。さば味噌煮缶を使用するだけで味が決まります！作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
サバトマト味噌うどん
さば味噌の濃厚なコクと旨味をトマトの酸味でサッパリと頂く病みつきになる１品です。
材料（２人分）
さば味噌煮缶・・・１個
トマト・・・２個
ネギ・・・適量
めんつゆ・・・60cc
水・・・500cc
うどん・・・２玉
作り方
１．トマトは大きめのくし切りにします。
２．熱した鍋にごま油をひき、①のトマトを加えて断面に焼き色がつくまで炒めます。
３．②にさば缶を汁ごと加え、そこへめんつゆ・水を加えて３分ほど煮込みます。
４．③にうどんを入れて麺にスープが染みるまで５分ほど加熱し、仕上げにネギを散らしたら完成です。
一緒に紹介された【おかずになるスープ】
まとめ
さば味噌缶だけで煮込みうどんの完成です！
サバの味噌煮とトマトの病みつき具合はぜひ一度試してみたい１品です。
著者である有賀薫さんのご本は、今大変話題となっています。ぜひチェックしてみてください。
