2018年11月23日・金曜日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行のOne Dish」では【和風ポークビーンズ】を紹介していました。アメリカの家庭料理「ポークビーンズ」を和風にアレンジした野菜がたっぷりと食べれる1品です。
和風ポークビーンズ
材料（２人分）
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- ミックスビーンズ（ドライパック）・・・100g
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）・・・2枚（240g）
- 塩・・・少し
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 人参・・・50g
- いんげん・・・5本
- ミニトマト・・・8個
- サラダ油・・・大さじ1/2
- だし汁・・・１カップ
《a》
- 酒・・・大さじ３
- 醤油・・・大さじ1/2
- 砂糖・・・小さじ1/2
作り方
１．豚肉は２cm角に切って塩を振ります。玉ねぎ・人参は１cm角に、いんげんはヘタと筋を取り除いて１cm長さに切ります。ミニトマトはヘタを除いて４等分に切ります。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて両面に焼き色をつけます。玉ねぎ・人参を加えてシッカリと炒めたら、ミックスビーンズを加えて炒め合わせます。
３．②の全体に油が回ったら、だし汁を加えて、ひと煮立ちさせます。《a》の材料を加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で5分ほど煮ます。
４．③に、いんげん、ミニトマトを加え、さらに3分ほど煮て器に盛り付けたら完成です。
POINT
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