2019年2月19日・火曜日のヒルナンデス！では、ベストセラーの著者・有賀薫さんがおかずになる【サラダチキンとアスパラのスープ】を紹介していました。コンビニのサラダチキンで作る簡単レシピです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
コンビニのサラダチキンで！サラダチキンとアスパラのスープ
話題のヘルシー食材・サラダチキンを使った絶品スープです。
材料（２人前）
サラダチキン・・・１個
アスパラガス・・・２束
塩・・・小さじ1/2
昆布出汁（下記参照）・・・300cc
ポーチドエッグ・・・１個
水溶き片栗粉・・・小さじ２
作り方
１．アスパラガスは根本の硬い部分の皮を取り、一口大に切ります。
２．サラダチキンは食感が残るように厚めに切ります。
３．鍋に①・②・塩・水（１００cc )を加えて中火で５分ほど蒸し煮にします。
４．③に昆布出汁を注ぎ入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
昆布だしの作り方
ポットに昆布（15g）を入れて水（１L）を加え冷蔵庫で一晩おけば完成です。
一緒に紹介された【おかずになるスープ】
まとめ
人気のサラダチキンレシピは色々ありますが、何より簡単なのが嬉しい！簡単にできる昆布出汁も様々なレシピに使えそうです。
著者である有賀薫さんのご本は、今大変話題となっています。ぜひチェックしてみてください。
