2019年2月19日・火曜日のヒルナンデス！では、ベストセラーの著者・有賀薫さんがおかずになる【アボカドと鶏ささみの味噌汁】を紹介していました。甘酒をプラスして甘みとコクを引き立てます。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
甘酒を使用したアボカドと鶏ささみの味噌汁
材料
アボカド・・・1個
木綿豆腐・・・半丁
鶏ささみ・・・2本
味噌・・・大さじ２
甘酒・・・50cc
作り方
１．鶏ささみ・豆腐は食感を残すため大きめに切ります。
２．鍋に湯を沸騰させ①の鶏ささみを入れて湯通しし、豆腐を入れて１分ほど加熱します。
３．②に味噌を溶き入れ、半分にカットしたアボカドをスプーンでくり抜くようにして鍋に入れアボカドが温まるまでひと煮させます。
（POINT：①）
４．③に甘酒を加え完成です。
POINT！
①アボカドのクリーミーさが味噌のコクを引き立てます。
一緒に紹介された【おかずになるスープ】
まとめ
アボカド・甘酒・味噌とどれもビックリの組み合わせですが、コクと風味はぜひ１度味わってみたい１品です。
著者である有賀薫さんのご本は、今大変話題となっています。ぜひチェックしてみてください。
