2019年3月6日・水曜日のヒルナンデス！では、伝説の家政婦マコさんがレシピを紹介していました。時短＆簡単！すぐにでも作れるスゴワザ連発のお料理の数々は必見です。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
マコさんの時短スゴワザレシピまとめ
ポテトとトマトの紅白スープ
混ぜながら頂いてください。牛乳嫌いのお子さんも食べやすい１品です。
材料
- じゃがいも
- 牛乳
- トマトジュース
- オリーブオイル
作り方
１．ジャガイモに切れ目を入れてポリ袋に入れ、電子レンジで15分ほど加熱します。
２．ポリ袋に①の皮をむいたジャガイモ・牛乳・オリーブオイルを入れてつぶします。
３．トマトジュースにオリーブオイルを混ぜ合わせます。
４．グラスに②のマッシュポテト・③のトマトジュースの順で加えたら完成です。
野菜ケーキ
お野菜でカワイイ野菜ケーキができちゃいます。
材料
- インゲン
- 牛乳
- 溶き卵
作り方
１．インゲンは小さめに切ります。ジャガイモは切れ目を入れて電子レンジで15分加熱します。
２．①のインゲン・チーズを耐熱皿に入れます。
３．溶き卵と牛乳を混ぜ合わせ、②に注ぎます。
４．ラップをして電子レンジで加熱します。
５．①のジャガイモの皮をむき、潰したら生クリームを加えてクリーム状にします。
６．⑤を絞り袋に入れて、④の上に絞り出し、ミニトマトをあしらえば完成です。
みそポテト
埼玉県B級グルメグランプリで優勝した人気の給食メニューです。
材料
- ジャガイモ
《a》
- 味噌
- みりん
- 砂糖
作り方
１．《a》の材料を合わせてソースを作ります。
２．ジャガイモを皮付きのまま揚げます。
３．②のジャガイモを①のソースに絡めたら完成です。
キウイと新玉ねぎのメキシカンサラダ
新玉ねぎの甘みとキウイの酸味が相性バツグンです。
材料
- 玉ねぎ
- キウイ
- ハム
- 塩
- オリーブオイル
- タバスコ
作り方
１．玉ねぎは薄切りにします。キウイは皮をむいて薄切りにします。ハムは４等分に切ります。
２．器に玉ねぎ・キウイ・ハムの順で並べて塩を振り、オリーブオイル・タバスコをかけたら完成です。
新玉ねぎの丸ごとご飯
まな板いらずの簡単レシピです。
材料
- 米
- 水
- 新玉ねぎ
- コンソメ
- マーガリン
- ベーコン
- コーン
作り方
１．炊飯器にお米・水・皮をむいた新玉ねぎ・コンソメ・マーガリン・ベーコン・コーンを入れて炊飯したら完成です。
手羽元のトマト煮込み
ほっとくだけで完成！新玉ねぎの味わいが鶏肉に染み込んだ時短レシピです。
材料
- ハム
- 新玉ねぎ
- 鳥手羽元
- コンソメ
- エリンギ
- トマトジュース
作り方
１．炊飯器に皮をむいた新玉ねぎ・４等分にしたハム・鳥手羽元・コンソメ・エリンギ・トマトジュースを加えて炊飯します。
きゅうりのイタリアンチーズ焼き
簡単にオードブルができちゃいます。
材料
- きゅうり
- 塩
- オリーブオイル
- コンソメ
- ハーブ
- 粉チーズ
作り方
１．きゅうりを縦半分に切ります。
２．アルミホイルの上に①のきゅうりを皮を下にして並べ、塩・オリーブオイル・コンソメ・ハーブ・粉チーズをかけます。
３．②をトースターで焼いたら完成です。
ふりかけから揚げ
ポイントはコールドスタート！
材料
- 鶏肉
- ごま塩
- ふりかけ
- ゆかり
- 酒
作り方
１．ポリ袋に一口大に切った鶏肉・ふりかけ・酒を入れて揉み込みます。おなじ要領でゆかり・ごま塩で鶏肉を揉み込みます。
２．フライパンに油をひき、①の鶏肉を並べ火をつけきつね色になったら引き上げ完成です。
チーズドッグ
大流行中のチーズドッグをお家で簡単に！おやつにピッタリです。
材料
- さけるチーズ
- 食パン（サンドイッチ用）
- パン粉
- ケチャップ
作り方
１．さけるチーズを２つに割きます。
２．ギュッとつぶした食パンで①を巻き、パン粉をつけます。
３．揚げ油で②を揚げたら完成です。お好みでケチャップをかけて召し上がってください。
揚げないマヨエビフライ
マヨネーズから油分が出るため、揚げる必要がありません。
材料
- エビ（刺身用）
- マヨネーズ
- パン粉
- 揚げ油
作り方
１．エビにマヨネーズをのせ、パン粉をつけます。
２．オーブンシートの上にのせてトースターで加熱したら完成です。
春野菜の揚げない串揚げ
簡単トースターでできる串揚げです。
材料
- スナップエンドウ
- アスパラ
- マヨネーズ
- パン粉
作り方
１．スナップエンドウは筋を取り、アスパラは３等分ほどに切り、それぞれ爪楊枝を先端に刺します。
２．①にマヨネーズをのせ、パン粉をつけます。
３．オーブンシートに②をのせてトースターで焼いたら完成です。
ローストビーフ
本格的なローストビーフが湯煎であっという間に！
材料
- 牛もも肉（ブロック）
- 塩・コショウ
- みりん
- ニンニク（チューブ）
作り方
１．牛もも肉は竹櫛などで刺して繊維を断ち、塩・コショウをして熱したフライパンで表面に焼き色をつけます。
２．鍋に皿を入れ湯をはり、①の牛肉をポリ袋に入れて火を止め、予熱で１時間ほどじっくりっと火を通します。
３．②の牛肉を薄切りにします。
４．ポリ袋に残った肉汁を鍋に移し火にかけ、みりん・ニンニクで味をつけ、③の牛肉にかけたら完成です。
簡単チャーシュー
ほろほろチャーシューが簡単に！
材料
- 豚肩ロース肉（かたまり）
- 新玉ねぎ
- めんつゆ
- 一味唐辛子
- マヨネーズ
作り方
１．豚肩ロース肉は竹櫛などで刺して繊維を断ち、塩・コショウをして熱したフライパンで表面に焼き色をつけます。
２．鍋に皿を入れ湯をはり、①の豚肉をポリ袋に入れて火を止め、予熱で１時間ほどじっくりっと火を通します。
３．玉ねぎは薄切りにし、ボウルにめんつゆ・一味唐辛子・マヨネーズとともに和えます。
４．②の豚肉を薄切りにし、③をかけたら完成です。
キムチよだれ鶏
キムチで簡単にコク旨ピリ辛に！サッパリとした簡単レシピです。
材料
- 鶏胸肉
- ネギの青い部分
- しょう油
- 酒
- 顆粒だし
- 酢
- キムチ
- ネギ（みじん切り）
- ごま油
作り方
１．小さめの鍋に鶏肉・酒・しょう油・顆粒だし・ネギの青い部分を入れて火にかけます。
２．30分ほど煮込んだら鶏肉を取り出し薄切りにします。
３．キムチを刻みます。
４．②の鶏肉に酢をかけ、キムチ・ネギ・ごま油の順で加えたら完成です。
まとめ
とても美味しそうです。
マコさんのお料理は時短で簡単！さらに材料を無駄にしないところがスゴイ！
ぜひ試してみてください。