2019年2月20日・水曜日のヒルナンデス！では、伝説の家政婦マコさんが韓国料理の【ケランチム】を紹介していました。韓国の卵に出汁を加えて蒸したふわふわレシピです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
山芋のケランチム
韓国風の茶碗蒸し。ふわっふわの食感がお子さんにも食べやすい１品です。
材料
長芋
卵
鶏がらスープ
ごま油
万能ねぎ
作り方
１．長芋をアルミホイルで優しくこすりながら水洗いします。大きく３等分に切り、ポリ袋に入れて上から容器などでたたきます。
（POINT：①）
２．①の袋に卵・鶏がらスープ・ごま油を加えてシッカリと混ぜ合わせます。
３．②を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで３分加熱します。
４．③に小口切りにした万能ねぎを散らして完成です。
POINT！
①山芋は皮付きのまま食べたほうが栄養が摂取できます。皮は残したいけどヒゲ根が邪魔なので、アルミホイルでこするとキレイにヒゲ根が取れます。
また、ポリ袋に入れてたたくと、手がかゆくならずに細かくできます。
同じ日に紹介された山芋レシピ
まとめ
韓国風の茶碗蒸し、とても美味しそうです。
手を汚さずに作れるのも嬉しいですね。
マコさんの著書も大人気！ぜひチェックしてみてください。
