2018年9月10日・月曜日のヒルナンデス！ではレシピの女王・菅田奈海さんが鶏ひき肉を使った【エスニック鶏そぼろ丼】を紹介していました。レシピの女王の簡単５分レシピは必見です。
【エスニック鶏そぼろ丼】レシピの女王・菅田奈海さんレシピ
すっぱ辛いエスニック風の絶品の１品です。
材料（2人分）
- 鶏ひき肉・・・200g
- きゅうり・・・1/2本
- ミニトマト・・・4個
- 温かいごはん・・・適量
- パクチー（お好みで）・・・適量
《a》
- 砂糖・・・大さじ１
- しょう油・・・大さじ１
《b》
- 酢・・・大さじ２
- 食べるラー油・・・大さじ１
作り方
１．火のついていないフライパンに鶏ひき肉を平らにおきます。
２．《a》の材料を①に順に加え火をつけフタをして強火で蒸し焼きにします。温まってきたら中火にして２分ほど焼きます。
３．きゅうり、ミニトマトを1cm角に切ります。
４．《b》の材料をボウルに混ぜ合わせておきます。
５．②をほぐしながら炒め、赤身がなくなってきたら④を加え強火で炒め合わせ、水分が飛んだら火を止めます。
６．器にご飯を盛り付け、⑤のそぼろをかけ、③のキュウリ、ミニトマト、お好みでパクチーを添えたら完成です。