2018年10月18日・木曜日のヒルナンデス内のコーナー「ヨコヤマ大クッキング」では、【ハヤシライス】の基本の作り方を紹介していました。実はカレーよりも簡単！基本を押さえてコク深いハヤシライスを作れます。
ハヤシライス
材料
- 牛肉
- 塩・コショウ・小麦粉
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- バター
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- トマト缶・・・100g
- コンソメ・・・小さじ1/2
- しょう油・・・小さじ1/2
- 水・・・50ml
作り方
１．牛肉に塩・コショウで下味をつけたら、薄く小麦粉をまぶします。玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにします。
２．熱したフライパンにバター、マッシュルーム、玉ねぎ、塩（小さじ1/2）加え炒めます。野菜がしんなりとしたら、端によせ、①の牛肉を入れて表面をよく焼きます。
３．②の牛肉、野菜を端によせ、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ合わせながら２分ほど煮詰めます。その後、トマト缶、コンソメ、しょう油、水を入れて5分ほど煮れば完成です。
✱POINT✱
ヒルナンデス！大ヨコヤマクッキングでは基本に忠実に作ると意外と簡単！【エビマヨ】の作り方を紹介していました。こちら