2018年11月19日・月曜日のヒルナンデス！では、お弁当にピッタリの【サバのリンゴみぞれ酢】を魚料理のお店、福わうちさんが紹介していました。お弁当に入れても臭みが気にならない、簡単美味しい！お子さんも食べれるサバレシピは必見です。
サバのリンゴみぞれ酢
材料
- サバ
- パプリカ（赤・黄色・緑）・・・各１個
- 大根おろし・・・大さじ１
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/3
- 水溶き片栗粉・・・適量
《a》
- りんごジュース（無糖）・・・75cc
- 酢・・・４０cc
- 砂糖・・・40g
- 薄口しょうゆ・・・40cc
作り方
１．サバは３枚におろして小骨を抜き、食べやすい大きさに切ります。
２．パプリカを各1/8個に細かく刻みます。
３．サバを強火で２分ほど焼いたら取り出します。
４．《a》の材料を混ぜ合わせます。
５．鍋に④を入れて、軽く沸騰してきたら、大根おろし、しょうがを加えてみぞれ状にしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
６．⑤をしっかりと水分を飛ばし、固めの餡に仕上げたら、②のパプリカを入れてひと煮立ちさせ、③のサバにかけたら完成です。
✱POINT✱
教えてもらっていた「福わうち」さんは絶品の魚料理店です。
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