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ヒルナンデス!【エビチリ風卵焼き】五十嵐美幸シェフのお弁当レシピ

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2018年10月15日・月曜日のヒルナンデス!ではチャイニーズダイニング・美虎の五十嵐美幸シェフが【エビチリ風卵焼き】を紹介していました。冷めても美味しく、お子さんも大好きな味に仕上がります。普通の卵焼きに飽きたら試してみたい1品です。



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エビチリ風卵焼き

材料

  • にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
  • ショウガ(みじん切り)・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・大さじ1/2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 桜えび(乾燥)・・・10g
  • 卵・・・2個
  • 生クリーム・・・大さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1

作り方

1.熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく・ショウガ・豆板醤・ケチャップ・桜えびを加えて2分ほど炒め、バットに取り出して冷まします。

2.ボウルに卵・生クリーム・水溶き片栗粉を加えて混ぜます。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、②の卵を流し入れたらフタをして弱火で1分ほど蒸し焼きにします。

4.③をお皿に移し広げ、①の具材をのせて熱いうちにクルクルと巻き完成です。



✱POINT✱

五十嵐美幸シェフの【坦々おにぎり】は食べ出したら止まらない!お子さんにも大人気のおにぎりです。こちら

 

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