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ヒルナンデス【カレーチキンナゲット】麻木久仁子の鶏ひき肉レシピ

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2018年9月10日・月曜日のヒルナンデス!では麻木久仁子さんをゲストに迎えて鶏ひき肉を使った【カレーチキンナゲット】を紹介していました。薬膳の知識を活かした5分で簡単に作れるシンプルレシピは必見です。



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【カレーチキンナゲット】麻木久仁子さんレシピ

材料(2人分)

鶏ひき肉(もも)・・・300g

塩・・・小さじ1/2

しょう油・・・小さじ1

溶き卵・・・1/2個

片栗粉・・・大さじ1

カレー粉・・・大さじ1

パクチー・・・10g

作り方

1.鶏ひき肉、塩、しょう油、溶き卵、片栗粉、カレー粉をボウルに入れ、手で混ぜ、握りつぶしながら粘り気が出るまでこねます。

2.①にパクチーをお好みの大きさに切りながら入れ、ザックリと混ぜます。
✱POINT✱
●パクチーの代わりにネギ、しそ、パセリなどでも代用可能です。

3.サラダ油を手につけて②のタネを直径4cmほどの小判型に成形し、真ん中をへこませます。

4.熱したフライパンにサラダ油を1cmほど入れ、160℃くらいになったら③を入れて3分ほど焼き、固まってきたらひっくり返し両面焼いたら、最後に180℃ほどに上げてサッと揚げたら引き上げます。

5.器に盛り付け完成です。



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