2018年12月14日・金曜日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦・志麻さんがIKKOさんの豪邸へお邪魔して【下仁田ネギのマカロニグラタン】を紹介していました。クリスマスパーティーに役立つ絶品レシピは必見です。
下仁田ネギのマカロニグラタン
玉ねぎの代わりに下仁田ネギを使用したマカロニグラタンです。下仁田ネギを使用することで、アッサリと仕上がります。
材料
- 下仁田ネギ
- 鶏もも肉
- ピザ用チーズ
《ホワイトソース》
- バター
- 小麦粉
- 牛乳
作り方
１．下仁田ネギは斜め切りに、鶏もも肉は小さめに切ります。マカロニを茹で始めます。
２．ホワイトソースを作ります。熱したフライパンにバターを溶かしたら小麦粉を加え、少量の牛乳を加えて混ぜます。
３．②に牛乳を追加して加え、のばします。
４．下仁田ネギ・鶏もも肉を、熱したフライパンで炒めたら、茹でたマカロニを加えます。
５．④に、③のホワイトソース（少量）を加えて混ぜ合わせおきます。
６．耐熱皿に⑤、残ったホワイトソース、ピザ用チーズの順でのせ、オーブンで焼きます。表面に焼き目がついたら完成です。
POINT!
ホワイトソースの失敗しない方法は、少量の牛乳を先に入れて強火でしっかりと混ぜること。こうすることで、この後、多めの牛乳を加えてもダマにならなく出来上がります。
耐熱皿に盛る前にホワイトソースを絡めておくことで、味がなじみやすくなります。
