2019年3月10日・日曜日の男子ごはんでは、ホワイトデーにオススメの和食レシピ【牛肉のテールスープ風】を紹介していました。和食好きな女性にピッタリ!いつもと違ったホワイトデーになること間違いなしです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。
牛肉のテールスープ風
牛タン定食の定番スープ!切り落とし牛肉でご家庭で簡単に作れます。
材料(2人分)
牛肉切り落とし・・・50g
長ネギ・・・10cm
酒・・・大さじ1
薄口しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・適量
水・・・600cc
鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1
作り方
1.長ネギはみじん切りにしておきます。
2.切り落とし牛肉は細かく刻みます。
3.鍋に湯を沸かし、水・酒・鶏がらスープの素・薄口しょうゆ・塩を加えて再び沸かします。
4.③が湧いてきたら牛肉を加えて、ひと煮します。
(POINT①)
5.④に黒こしょうをふり、アクが気になるようだったら取り除きます。
6.⑤を器に盛り付け、長ネギを散らしたら完成です。
POINT!
①牛肉をあえて炒め煮ていくことでテールのような強い風味に仕上がります。
ホワイトデーにオススメ牛タン定食
まとめ
幅広く美味しく頂ける和食ホワイトデーは新しい発想です。
お肉らしさを出すには炒めずに煮ること!
お家で焼肉屋さんのようなテールスープが飲めたら嬉しいですね。
ぜひ試してみてください。