2018年11月4日・日曜日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんが今大人気の大阪スパイスカレーをアレンジして作っていました。その付け合せとして【ピーマンの炒めもの】と【紫キャベツのカッテージチーズ和え】の２種類も合わせて紹介していましたよ。スパイスカレーに混ぜ合わせて食べることを想定して作られたオリジナル副菜はカレーと相性バツグンです。
紫キャベツのカッテージチーズ和えとピーマンソテー
紫キャベツのカッテージチーズ和え
簡単！カレーにピッタリの付け合せ！
材料
- 紫キャベツ・・・100g
- カッテージチーズ・・・大さじ１
- 塩・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ1/2
作り方
１．紫キャベツは縦半分に切ってから、5㎝の長さの千切りにし、塩を振り、揉み込んで１０分ほどおきます。
２．①の水気をしっかりと絞ったら、カッテージチーズ・オリーブオイルを加えて和え完成です。
ピーマンソテー
辛いカレーに混ぜ合わせて食べたときに、ほんのり甘くて美味しい副菜です。
材料
- ピーマン・・・２個
- はちみつ・・・小さじ1/2
- シナモンパウダー・オリーブオイル・・・各適量
- 塩・・・ひとつまみ
作り方
１．ピーマンを立て細切りにし、オリーブオイルをまぶして和えます。
２．熱したフライパンに①を入れて強火で焼き付けるように炒め、塩を振ります。
３．②をボウルに入れ、ハチミツ・シナモンパウダーを加えて和えたら完成です。
✱POINT✱
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