2019年2月3日・日曜日の男子ごはんでは【カレイのコチュジャン煮】を紹介していました。余りがちな調味料・豆板醤を大量に使って旨さ凝縮！白ごはんに合う絶品レシピです。
カレイのコチュジャン煮
コチュジャンをカレイと一緒に煮詰めることで旨味＆辛さが凝縮されます。
材料（2〜3人分）
- カレイ（卵あり）・・・3切れ（540g）
- じゃがいも・・・2個（280g）
- コチュジャン・・・大さじ3
- しょう油・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ２
- 水・・・200cc
作り方
１．ジャガイモは皮をむいて２㎝の厚さに切ります。
２．ボウルに水・酒・しょう油・コチュジャンを加えて混ぜ合わせておきます。
３．フライパンに③・カレイ・ジャガイモを加えて落し蓋をして中火で10分ほど煮ます。
４．③の落し蓋を外して煮詰めたら、器にジャガイモ・カレイを盛り付けたら完成です。
POINT!
落し蓋をしてシッカリと煮詰めることで味がシッカリと入ります。