世界一受けたい授業【ナポリタン】ホテルニューオータニ太田シェフのレシピ

レシピ, 世界一受けたい授業

2018年12月29日・土曜日の世界一受けたい授業では、3日でマスターできる外さない洋食として【ナポリタン】の作り方を紹介していました。ポイントはケチャップ!誰でも簡単に絶品洋食が作れる方法は必見です。



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ナポリタン

シンプルなのに旨味バツグン!プロのナポリタンがお家で簡単にできます。

材料

  • 玉ねぎ
  • マッシュルーム
  • ハム
  • ピーマン
  • ケチャップ
  • サラダ油

《a》

  • バター
  • ウスターソース・しょう油・・・1:1に混ぜ合わせる

作り方

1.スパゲティを茹で始めます。

2.玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマンは薄切りにします。ハムは短冊切りにします。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、薄切りにした玉ねぎを加え、透き通ってきたらマッシュルーム・ハムを加えて炒めます。

3.②にケチャップを加えて炒めたら、茹でたスパゲティ・ピーマンを加えて炒め合わせます。

4.③に《a》の材料を加えて炒め合わせたら完成です。

POINT!

  • ケチャップを煮詰めることで、より濃縮したケチャップになり濃厚なトマト風味となります。
  • ピーマンは食感を残すため、最後に麺と一緒に加えます。
  • ナポリタンを菜箸に巻きつけ、フライパンのフチを利用して滑らすように器に盛るとキレイに盛りつけられます。

太田シェフの本当に旨いシリーズは大好評です。

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Posted by morimugi