ノンストップ【鶏手羽先の黒酢照り焼き】坂本昌行レシピ(2019/8/2)

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2019年8月2日・金曜日のノンストップ!内のコーナー「坂本昌行のOne Dish」では【鶏手羽先の黒酢照り焼き】を紹介していました。ご飯はもちろん、ビールにもピッタリのおかずです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。

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鶏手羽先の黒酢照り焼き

材料(2人分)

鶏手羽先・・・6本

ナス・・・2個

シシトウ・・・1パック(約15本)

サラダ油・・・大さじ1

《a》

黒酢・・・大さじ2

しょう油・砂糖・酒・・・各大さじ1

オイスターソース・・・小さじ1

作り方

1.ナスはヘタを落とし、斜めに隠し包丁を入れ半分に切ります。鶏手羽先は火通りをよくするため、切れ込みを入れます。

2.熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏手羽先を並べ入れて焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、香ばしく焼きます。

POINT!シッカリと焼いてジューシーに!

3.②にナスを加えてフタをして5分ほど蒸し焼きにします。

4.《a》の材料を混ぜ合わせておきます。

POINT!黒酢+オイスターソースでさっぱりコクうま!

 

5.③の具材に火が通ったらシシトウを加え炒めたら④の合わせ調味料を回しかけ、全体に炒め合わせたら完成です。

まとめ

ぜひ試してみてください。

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Posted by morimugi