男子ごはん【枝豆の花椒炒め】夏のおつまみレシピ(2019/7/28)

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2019年7月28日・日曜日の男子ごはんでは、ビールにピッタリの夏のおつまみ特集をしていました。【枝豆の花椒炒めけ】は旬の枝豆とピリ辛の花椒がビールにピッタリ!作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。

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枝豆の花椒炒め

花椒&片栗粉を先に混ぜるのがポイントです。

材料(2人分)

枝豆・・・1袋(正味260g/茹でてさやから取り出しておく)

片栗粉・・・大さじ1

花椒・・・小さじ1

ゴマ油・・・適量

塩・・・小さじ1/3

作り方

1.花椒はすります。

2.①の花椒と片栗粉を混ぜ合わせます。

POINT!花椒と片栗粉を先にあわせておくことで、一体感が出て花椒が全体に行き渡ります。

3.枝前に合わせた②を加えて混ぜ合わせます。

4.熱したフライパンにゴマ油をひき、③を加えて強めの中火でじっくりと炒めます。油が少なくなったら随時ゴマ油(適量)を足します。

5.表面がカリッとしてきたら塩を振って全体を炒め合わせたら完成です。

まとめ

中はホクホク、外はカリカリ!止まらなくなる美味しさです。

ぜひ試してみてください。

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Posted by morimugi