男子ごはん【オクラとしょうがのスープ】栗原心平のスタミナ定食レシピ(2019/6/9)

レシピ, 男子ごはん

2019年6月9日・日曜日の男子ごはんでは、梅雨を乗り切ろう!スタミナ定食第5弾として【オクラとしょうがのスープ】を紹介していました。オクラのネバネバとショウガの風味が食欲アップに効果的!レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

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オクラとしょうがのスープ

材料(2人分)

オクラ・・・6本

しょうが・・・1片

長ネギ(みじん切り)・・・適量

鶏ガラスープの素(半練り)・・・大さじ1/2

薄口しょう油・・・大さじ1

みりん・酒・・・各大さじ1/2

水・・・600cc

塩・・・少々

作り方

1.オクラはヘタの崎を切り落としガクを切り取ります。しょうがはすり下ろします。

2.オクラは塩を振って板ずりし、湧いたお湯に加えて下茹でした後、水で冷まし1cm厚さの小口切りにします。

3.鍋にお湯を沸かして鶏ガラスープの素を加えて溶かし、酒・みりん・薄口しょう油を加えて混ぜ合わせます。

4.③にすりおろしたショウガ・オクラを加えます。

5.器によそい、長ネギをちらして完成です。

まとめ

鶏がらのアッサリとした旨味のスープに、ショウガの風味とオクラのとろみを加え、食欲が刺激されるスープとなっています。

ぜひ試してみてください。

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Posted by morimugi