ヒルナンデス【鶏胸肉のカシューナッツ風炒め】かさまし&柿ピーで代用!簗田圭シェフレシピ!木金レシピ(2019/5/9)

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2019年5月9日・木曜日のヒルナンデスでは中華の名店「新広東菜 嘉禅」のオーナーである簗田圭シェフが【鶏胸肉のカシューナッツ風炒め】を紹介していました。鶏胸肉が超やわらか!柿ピーでカシューナッツの代わりにし、さらにちくわ&厚揚げでかさましのお助けレシピです。冷蔵庫の残り物でできる達人の絶品レシピは必見です。

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【鶏胸肉のカシューナッツ風炒め】簗田圭シェフレシピ

材料

鶏胸肉・・・150g

水・・・大さじ2

片栗粉・・・ひとつまみ

ちくわ・・・2本

厚揚げ・・・1/4丁

人参・・・1/2本

ピーマン・・・1個

柿ピー・コーン・・・各適量

《中華風ソース》

しょう油・・・大さじ3

酢・・・大さじ1

コンソメ・・・小さじ1

砂糖・・・大さじ2

片栗粉・・・小さじ1

ごま油・・・少々

水・・・大さじ3

作り方

1.食材を一口大の大きさに切ります。

2.胸肉には塩・コショウ・水でを加えてよく揉み込みます。さらに片栗粉を加えて揉み込みます。

3.《中華風ソース》の材料を混ぜ合わせておきます。

4.熱したフライパンに油をひき、②の鶏肉を炒めます。表面の色が変わったら①で切った食材を加えて炒めます。

5.④にコーンを加えて炒め、食材に火が通ったら③の中華風ソースを回しかけ手早く炒め合わせます。

6.⑤の火を止め、盛り付ける直前に柿ピーを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け完成です。

まとめ

ぜひ試してみてください。

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Posted by morimugi