ケンミンショー【耳うどん】栃木県ご当地レシピ

レシピ, 秘密のケンミンショー

2019年3月14日・木曜日の秘密のケンミンSHOWでは全国のご当地小麦粉グルメを紹介していました。栃木県の【耳うどん】は病みつきになる1品です。こちらは家庭でも簡単に作れちゃいます。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



耳うどん

耳うどんのつるつる&モチモチの食感がクセになります。

材料

強力粉・・・200g

水・・・150cc

《汁》

めんつゆ・・・適量

鶏もも肉(小さめの角切り)・・・40g

椎茸(薄切り)・・・2枚分

《トッピング》

伊達巻

かまぼこ

なると

カニカマ

ほうれん草

作り方

1.ボウルに強力粉・水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさまで練ります。

2.①を麺棒でのばし、3✕4cmほどの大きさに切ります。

3.②の生地の両端を指で持ち、半分に折って生地をくるりと合わせます。

4.熱湯で③を茹で、茹で上がったら水でしめます。

5.鍋に《汁》の材料を加えてひと煮させます。

6.⑤に④の耳うどん、《トッピング》をのせたら完成です。

POINT!

耳うどんはソースで味付けをして【焼き耳うどん】にしても美味しいのだそうです。

まとめ

ご当地ならではの絶品グルメですね!
一口大の大きさなので、お子さんにも食べやすそうです。
ぜひ試してみてください。

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