きょうの料理【ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め】こばやしまさみレシピ

きょうの料理, レシピ

2018年8月29日・水曜日のきょうの料理では、料理研究家のこばやしまさみさんが【ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め】を紹介していました。



スポンサーリンク

【ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め】レシピ

豚バラ肉の旨味を厚揚げと合わせてチャンプルー風に!短時間で手早く仕上げるボリューム満点おかずです。

材料(4人分)

  • 厚揚げ(絹ごし)・・・2枚(500g)
  • 豚バラ肉(薄切り)・・・150g
  • 細ねぎ・・・4~5本
  • 削り節・・・1袋(5g)

《a》

  • しょう油・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1

作り方

1.細ねぎは小口切りにし、豚肉は2~3cm幅に切ります。

2.熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、豚肉を強火で炒めます。脂が出てきたら、一度火を止め、厚揚げを一口大にちぎりながら加えます。

3.再び火を点け、強火でザッと炒めたら、《a》の材料を加えて炒め合わせます。

4.仕上げに削り節と細ねぎを加え、サッと絡めたら器に盛りつけ完成です。



スポンサーリンク

オススメ記事一覧(一部広告含む)