ノンストップ【夏のそぼろ炒め】笠原将弘レシピ
2018年9月4日・火曜日のノンストップ！内のコーナー「笠原将弘のおかず道場」では【夏のそぼろ炒め】を紹介していました。
ナス、玉ねぎ、にんじんなどヘルシーで夏バテにピッタリなそぼろです。
【夏のそぼろ炒め】
味の決め手は塩昆布！
材料（4人分）
- 合いびき肉・・・150g
- ナス・・・4個
- 玉ねぎ・・・1個
- にんじん・・・60g
- 青じそ・・・10枚
- 塩昆布・・・15g
- サラダ油・・・大さじ２
- 塩・・・少し
- 酒・・・大さじ３
- 一味唐辛子・・・少し
作り方
１．ナスはヘタを除き細切りにして、サッと水洗いし水気を切ります。玉ねぎは薄切りにし、にんじん、青じそは千切りにし、塩昆布は細かく刻みます。
２．フライパンにサラダ油をひき、中火にかけたら、ひき肉をほぐしながら炒めます。
３．②にナス、玉ねぎ、にんじんを加えて塩を振り、しんなりするまで炒めます。
４．酒・塩昆布を加えて炒め、青じそを加えてサッと炒めます。
５．器に盛り付け、一味唐辛子を振って完成です。